DASH-kosten mot högt blodtryck

DASH-kosten består huvudsakligen av magra mjölkprodukter, frukt och grönsaker i en kombination som sänker blodtrycket utan medicinering.
PDF-material till denna artikel ger vägledning till dietister och patienter samt erbjuder ett stort antal recept.
Här kan du med högt blodtryck testa hur väl det du äter och dricker stämmer överens med DASH-kosten.

Vuxna dricker mjölk. Foto: Tina Axelsson

Högt blodtryck är något av en dold folksjukdom. Man räknar med att cirka 1,8 miljoner svenskar har ett förhöjt blodtryck eller hypertoni, som är den medicinska termen.

Kostbehandling mot högt blodtryck har de senaste åren fått stor uppmärksamhet genom den så kallade DASH-kosten. DASH är en förkortning a Dietary Approaches to Stop Hypertension – alltså hur man genom kosten kan sänka högt blodtryck.

DASH-kosten är resultatet av den största undersökning som gjorts som klart bevisar att kostfaktorer, förutom salt och alkohol, har betydelse för blodtrycket. Den visade att en kost rik på frukt, grönsaker och magra mjölkprodukter sänker blodtrycket lika effektivt som blodtryckssänkande mediciner. Att DASH-kosten hjälper vid högt blodtryck är numera vedertaget.

DASH-studierna bekostades av National Heart Lung and Blood Institute (NHLBI) i USA och genomfördes vid ett antal välkända forskningscentra. DASH-kosten följer i stort de allmänna kostrekommendationerna men innebär ett ökat intag av magnesium, kalium och kalcium.

Det är särskilt intressant att kosten sänker blodtrycket oavsett om patienten går ned i vikt eller inte.

Kosten kan användas både av personer som har lätt förhöjt blodtryck utan medicinering och som ett komplement för personer som medicinerar mot högt blodtryck.

Under 2011 har DASH även studerats inom andra diagnoser/tillstånd. Flera studier har publicerats inom områdena diabetes typ 2, hjärt-kärlsjukdom, insulinkänslighet och njursten, och alla visar att DASH-kosten har en positiv inverkan.

Svensk Mjölk/Mjölkfrämjandet har översatt den amerikanska kosten till svenska förhållanden. Sammanställningen av denna svenska kost mot högt blodtryck består av tre omfattande PDF:er – en för dietister, en för patienter och en med tabeller som visar näringsinnehållet i portionsmängder av en stor mängd olika livsmedel. Det finns också en mängd PDF:er med recept.

Samtliga PDF:er finner du via länken under "Fördjupning".

I rutan "Fördjupning" finner du också en länk till DASH-testet som visar hur väl din kost stämmer med DASH. Genom att svara på frågor får du veta i vilken omfattning din konsumtion av mjölkprodukter, frukt och grönsaker motsvarar de rekommenderade mängderna i DASH-metoden.

Materialet är faktagranskat av Dietisternas Riksförbund (DRF) referensgrupp inom kardiologi.