Mjölk självklar del i nordisk kost

Nordiska kosten har goda effekter på de personer med metabola syndromet (det vill säga ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar).
Mjölk är traditionell och viktig del av den nordiska kosten.

I ny studie gjord vid Uppsala universitet har man undersökt hälsoeffekterna av det man kallar en nordisk kost, med bland annat lax, havre, äpplen och rapsolja. Studien är ännu inte publicerad, men docent Ulf Risérus som leder studien, har i media (1) och på ett symposium tidigare denna vecka berättat att den nordiska kosten hade goda effekter på de personer med metabola syndromet (dvs ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar) som ingår i studien.

Mjölk och mjölkprodukter är traditionell och viktig del av den nordiska kosten. Mjölk innehåller 18 av de 22 näringsämnen vi behöver få i oss varje dag, och har varit en förutsättning för att vi i årtusenden har kunnat överleva i Norden. I den aktuella studien fanns endast en mindre mängd mjölk med. Enligt Ulf Risérus kan dock mjölkprodukter, med majoriteten från magrare alternativ, med fördel ingå som en del i en svensk balanserad och sund kost (2). Ulf Risérus menar även att tidigare studier har visat ett högt intag av mjölkprodukter varit kopplat till en minskad risk för hjärt- kärlsjukdomar. I en utökad fortsättningsstudie vore det intressant att inkludera mer mjölk.