Från årets början har mjölkinvägningen i genomsnitt legat 1,1 procent lägre än under samma period förra året.
– De senaste veckorna har en viss återhämtning skett för mjölkinvägningen. Fortfarande är läget stabilt för såväl antal kor som mjölkavkastning i besättningar som är med i Kokontrollen, säger Lennart Holmström, expert på politik och marknad på Svensk Mjölk.
Tillverkningen av syrade produkter har fortsatt att öka, medan den tidigare starka trenden för gräddprodukter har brutits. Produktionen av mjölkpulver ökar kraftigt. Även tillverkningen av konsumtionsmjölk, smör och hårdost har minskat de senaste månaderna.
Den svenska utrikeshandeln med mejeriprodukter präglas fortsatt av en stor import av ost. Under årets första kvartal ökade importen av hårdost med 6,5 procent. 87 procent av all importerad hårdost kommer från Nederländerna, Danmark och Tyskland.
Senast ändrad 5 juli 2011
Lennart Holmström
Mjölkpolitik
Mjölkkvoter, mjölksektorns strukturfrågor, marknadsanalys och statistik